闽菜家常系列：白炒虾球
主料：大明虾
辅料：冬笋，闽菜香菇，家常西红柿、系列虾球青椒，白炒大蒜头，闽菜葱白，家常蛋清半个，系列虾球精盐、白炒白糖、闽菜料酒适量，家常干淀粉、系列虾球湿淀粉、白炒味精少许、闽菜花生油500克
烹饪方法：
1、家常大明虾剥去头、系列虾球壳、尾，洗净，用于毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀(不要片断)取出场泥，在二侧再各片一刀，待用。
2、冬笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末；蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用。
3、锅置旺火上，下花生油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干油。
4、锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、冬笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。
小贴士：
1、这种希望保持原汁原味的，以及鲜嫩的菜一定要旺火快炒，这样才不会变老走形。
责任编辑：hdwmn_lw(责任编辑：手机app)
厨师专盗汽车后备箱作案30余
北海一七旬男子猝死酒店
福州毛猪收购价开始回落
古印度文明最出名的是哪些地方？推荐文章
-
春节以来，福州毛猪收购价一路攀升，元宵后也没有如往年一样快速回落，而是逆势继续走高。上周，福州毛猪收购价达到8.1元/500克，创近一年新高，不过从昨天开始猪肉已经回落到了7.9元/500克，业内预计
...[详细]
-
说到酒店的用工荒，最“荒”的当属保安、餐厅、客房的一线服务员。通常，我们在酒店看到这些岗位的服务员，都是一水儿的十八九、二十出头的年轻人，不光是年轻，往往还是帅哥靓女。许多酒店老总都喜欢追忆过去的美
...[详细]
-
马某是一家商务酒店的客服经理，一次他偶然发现酒店内电话可以拨通某个168声讯台，而这个声讯台可以为网络账户充值。于是，马某利用客人退房他前去检查之机，偷着拨打声讯电话为自己的网络账户充值。近三个月的时
...[详细]
-
3月7日，张家界市武陵源区物价局向辖区各餐饮经营业主送达《关于餐饮业严格执行价格政策的提醒函》，由此拉开了该区为基期两个月的餐饮价格秩序专项整治工作的序幕。根据创建“平安满意在张家界”活动要求，为进一
...[详细]
-
3月6日，记者从清徐县食品药品监督管理局获悉，该县有两家饭店因在食材中非法添加物质，被执法部门予以关门取缔。针对群众关注的食品安全问题，从元月开始，清徐县食品药品监督管理局执法人员以整治滥用食品添加剂
...[详细]
-
宇文赟，北周宣帝,字乾伯,北周武帝宇文邕长子,北周第四代皇帝。趣历史小编整理了一下，现在给大家详细说明，快点来看看吧。宇文赟在东宫时，武帝宇文邕对这位太子放心不下，觉着他的能力不足以继承大位，因此常严
...[详细]
-
昨日下午1点多，正值用餐高峰，泉州市区涂门街安记食府却将客人拒之门外，称不对外营业。原来当天中午12点15分左右，该餐厅二楼传菜间发生了一起命案：餐厅员工罗某和邬某发生口角后，罗某一刀扎入邬某左后颈，
...[详细]
-
胤祥没有遭到雍正的清洗，但他在年轻时去世，这一点对于一些历史学家来说存在着一些争议。一些人质疑胤祥是否是因为雍正的行动而提前离世。毕竟，在雍正即位后，他开始对一些亲王进行清洗，包括囚禁老十四和打压功臣
...[详细]
-
位于中国云南的九龙河瀑布群，被誉为“中国的尼亚加拉”，是中国最大的瀑布群。这里的瀑布高低错落，气势磅礴，仿佛是大自然的壮丽交响曲。今天，就让我们一起走进这片神奇的土地，领略九龙河瀑布群的魅力。一、九龙
...[详细]
-
就餐多收钱怎么回事？143元的就餐费竟被服务员算出177元，为讨个说法，消费者当场与服务员理论。最后，在市消协工作人员的协调下，服务员不仅退还了34元钱，还向消费者道了歉。日前，龙井市民李某与朋友来到
...[详细]
热点阅读
